年中無休 FP0795ST ### ノーリツ レンジフード部材 奥行37.5cm ステンレス スライド横幕板 /dissepiment1332734.html,###♪ノーリツ,haoming.jp,花・ガーデン・DIY , 木材・建築資材・設備 , キッチン用設備 , その他,奥行37.5cm,スライド横幕板,★★FP0795ST,6583円,レンジフード部材【FP0795ST】(ステンレス) 年中無休 FP0795ST ### ノーリツ レンジフード部材 奥行37.5cm ステンレス スライド横幕板 6583円 ★★FP0795ST ###♪ノーリツ レンジフード部材【FP0795ST】(ステンレス) スライド横幕板 奥行37.5cm 花・ガーデン・DIY 木材・建築資材・設備 キッチン用設備 その他 /dissepiment1332734.html,###♪ノーリツ,haoming.jp,花・ガーデン・DIY , 木材・建築資材・設備 , キッチン用設備 , その他,奥行37.5cm,スライド横幕板,★★FP0795ST,6583円,レンジフード部材【FP0795ST】(ステンレス) 6583円 ★★FP0795ST ###♪ノーリツ レンジフード部材【FP0795ST】(ステンレス) スライド横幕板 奥行37.5cm 花・ガーデン・DIY 木材・建築資材・設備 キッチン用設備 その他

年中無休 FP0795ST ### ノーリツ レンジフード部材 奥行37.5cm ステンレス オンラインショップ スライド横幕板

★★FP0795ST ###♪ノーリツ レンジフード部材【FP0795ST】(ステンレス) スライド横幕板 奥行37.5cm

6583円

★★FP0795ST ###♪ノーリツ レンジフード部材【FP0795ST】(ステンレス) スライド横幕板 奥行37.5cm





※こちらの商品はご入金確認後のお手配です。代引きでのお取り扱いはできません。業者便での配送となります。

※こちらの商品は個人宅への配送の場合、別途送料¥3000がかかります。
※追加送料は別途当店からのメールで訂正されます。




★★FP0795ST ###♪ノーリツ レンジフード部材【FP0795ST】(ステンレス) スライド横幕板 奥行37.5cm

高級レストラン"また行きたい"偏差値【2021年7月最新版】

  • フレンチ イタリアン 中韓焼肉 和食 その他 
  • アルファベット表記は海外
  • 私の主観的な"また行きたい"偏差値です。味や店の優劣ではありません。
  • 閉店分を削除するなどメンテしました(2021年2月)。過去版はコチラ


【保存版】高級レストランでナメられないためのマナー集

高級レストランには一種独特の雰囲気があります。「なんだか店に値踏みされているようで居心地が悪い」と感じる方が多いかもしれませんが、その通り、店は客のことを値踏みしています。

「お客様は平等に扱う」なんてのは大ウソです。レストラン業界には『ソワニエ(大切におもてなしするべき客)』という言葉があるくらいであり、一流の客や金払いの良い常連・重い客に対しては恭しく接し、どう見ても場慣れしていない一見客に対しては、人間だもの、おざなりな対応になるものです。

そこで、「高級レストランにあまり行ったことは無いが、ナメられたくはない」と考えるワガママな貴方のために、高級レストランにおけるマナーを整理しました。結構な長文となってしまったので是非ブックマークして頂き、必要に応じて読み返して頂けると幸いです。

一本杉 川嶋(いっぽんすぎ かわしま)/七尾(石川)

七尾は一本杉通りの有形文化財に暖簾を掲げる「一本杉 川嶋(いっぽんすぎ かわしま)」。2020年夏に開業したばかりの新店ですが、あっという間にミシュラン1ツ星を獲得。カウンター6~7席のみの小さなお店(テーブル席もあるけど使われてないっぽい)、かつ、1日1回転のみなので、既に予約困難なりつつあります。
川嶋亨シェフは七尾市出身。お父様も料理人というサラブレッドであり、京都や大阪の名店で腕を磨いた後、和倉温泉「割烹 宵待」の料理長を経て独立。若手料理人コンテスト「RED U-35」でファイナリストにも選ばれました。
アルコールの値付けは控えめ。私は運転があるためノンアルコールビールで通しましたが、グラスの日本酒は800円~で、このクラスの日本料理店としては良心的と言えるでしょう。
準備が整うまでトマトのシロップ漬け(?)で繋ぎます。ブラインドで食べればフルーツに感じるほど甘味の強い仕立てです。
お料理スタート。まずはナスに金時草、モクズガニ。滋味あふれる野菜の味わいにカニの旨味が良く合う。スダチのジュレも爽やかで、軽快な出だしです。
イチヂクをゴマだれで。ついさっき採ってきたばかりのイチヂクであり、ごくごくシンプルな料理ですが目を瞠る美味しさです。イチヂクの酸味と甘みに擦ったばかりのゴマの香ばしいかおりが堪りません。
お椀は玉子豆腐にアマダイ。出汁で有名な京都「桜田」でしごかれただけあって気品あふれる美味しさです。カラっと揚げたアマダイからも徐々に旨味が零れ落ち、葛を導入した滑らかな玉子豆腐でフィニッシュ。ベリーナイスなスープデスネ。
お造りはアカイカにシラサエビ、アラ。イカには細かく細かく包丁が入っており、ネトネトと舌先に美味しさがまとわりつきます。エビとアラには仄かに熱を入れており、芳醇な旨味をクリエイトしていました。
こちらが心配になるほどの火勢で藁焼きしたカツオ。魚が上質なのは当然として、藁焼きの藁まで無農薬栽培という力の入れようです。たっぷりの薬味に自家製のポン酢をぶっかけて豪快にデリシャス。
お凌ぎは最上のもち米に銀杏。素朴なひと品ですが実に説得力のある味わいです。フグの子のへしこ(?)が程よいアクセントになっており、心に残った炭水化物でした。
八寸のプレゼンテーションがイカしてますねえ。もちろん八寸だけでなく、内装の装飾品や器に至るまで季節を感じさせる演出に満ちた店であり、なるほど日本料理とは総合芸術であり、日本人に生まれて本当に良かったとご先祖様に感謝しました。
八寸につき、レンコンを生で食べるという初の体験。市場に出回ることの無い、レンコン農家に特別に分けてもらう逸品であり、レンコン特有のエグ味は欠片も感じさせません。またスルメイカの塩辛が絶品で、遠慮という言葉を知らない連れは追加で日本酒を発注していました。
メタボ体質のノドグロをふっくらと。脂はたっぷりなのですが品のある太り方であり、またフレッシュな三つ葉の爽やかな味わいと良く合います。何も炙るだけがノドグロではないのだ。
揚げ物はサトイモとレンコン。サトイモは一旦お出汁で炊いており、シンプルな料理ながら奥行きを感じる味わい。また今回のレンコンが凄くって、ガブっとかぶりつくと蜘蛛の糸のような糸がみょーんと伸びるのが面白い。またこの糸が細いのに驚きの強度を誇り、ユニクロあたりが新素材として目を付けても面白いかもしれません。
お造りのシラサエビのお頭。殻の香ばしい香りに濃密な味噌の味。ああ、日本酒が飲みたい。
特大のアワビにレンコン餅。アワビの美味しさは言わずもがな、白眉はレンコン餅。擦った滑らかさに加え、所々ざく切りにしたレンコンの食感がランダムウォークし、シャク・トロ・つるりと楽しい食体験。レンコンの魅力を詰め込んだひと品でした。
お食事につき、まずは白ゴハンで参ります。味噌汁・漬物と脇役の質も最上であり、とりわけ烏骨鶏の半熟卵に心躍りました。
「お腹に余裕があれば」ということで、先のカツオを漬けにしたものを丼にしてくれます。他のゲストはもう食えねえゾーンに突入していましたが、我々だけ涼しい顔でどんどんおかわり。得する胃袋である。
能登うなぎをバリバリに炙って出汁茶漬けに。鰻の焦げた香りほど食欲をそそるものはなく、「もう食えねえゾーン」でまったりしていた皆がコチラの世界に戻ってまいりました。皮目が自らの脂でジュっと揚がり、カリカリもっちりと愛くるしい食感です。
烏骨鶏の卵かけごはんでフィニッシュ。白米に卵黄に鰹節、出汁醤油と、言葉にすれば素朴な組み合わせではありますが、本日の集大成とも言うべき純粋な締めくくりでした。
デザートは加賀しずく(梨)にルビーロマン(ブドウ)に烏骨鶏(うこっけい)のクレームブリュレ。クレームブリュレからは濃密な卵の風味が感じられ、今夜ひと晩ですっかり烏骨鶏のファンになりました。小室圭も烏骨圭とかに改名すれば、もう少しみんな優しく接してくれると思うのだけれど。
最後にお抹茶をたててくれ、作り立てのお団子と共にフィニッシュ。ごちそうさまでした。以上を食べ、お食事だけであれば1.8万円であり、酒も高くないのでかなり飲んでもひとり2.5万円には収まるでしょう。都心のちょづいた日本料理店であれば倍請求されるレベルです。
加えて、飲食だけでなく建屋から内装、器に至るまで、微に入り細を穿つ演出には脱帽。また、その世界観を完成させるためにトコトンまで拘っているはずなのに決して押しつけがましくなく、実に謙虚に低姿勢。それでいて煩い客のあしらい方も堂に入ったものがあり、PTAの委員とかすごく上手くやれそうな気がします。

能登半島にゴールデンルーキー現る。北陸旅行の際には是非とも半日あけて訪れましょう。



関連記事
日本料理は支払金額が高くなりがち。「飲んで食べて1万円ぐらいでオススメの日本料理ない?」みたいなことを聞かれると、1万円で良い日本料理なんてありませんよ、と答えるようにしているのですが、「お前は感覚がズレている」となぜか非難されるのが心外。ほんとだから。そんな中でもバランス良く感じたお店は下記の通りです。
黒木純さんの著作。「そんなのつくれねーよ」と突っ込みたくなる奇をてらったレシピ本とは異なり、家庭で食べる、誰でも知っている「おかず」に集中特化した読み応えのある本です。トウモロコシご飯の造り方も惜しみなく公開中。彼がここにまで至るストーリーが描かれたエッセイも魅力的。

入鹿TOKYO(イルカトウキョウ)/六本木

「ラーメン不毛の地、六本木に超新星現る!」と、港区を根城にする粋人たちをザワつかせた「入鹿TOKYO(イルカトウキョウ)」。店主のムッシュ小川和弘は「AFURI」「凪」「一燈」などの名店で経験を積み、東久留米に「入鹿TOKYO」を開業。おじさん構文の旗手、はんつ遠藤にネット上で絡まれて名を馳せるなどの成功を収めたのち、2021年10月10日に六本木に2号店をオープン。
開業当初から1時間待ちは当たり前との噂を耳にしていたので、思い切って平日14時というヘンテコな時間に訪れてみました。このタイミングでは待ち客はゼロであり、軒先でメニュー表を眺めているとすぐにお姉さんが案内に来てくれました。
店内は厨房をぐるりと取り囲む緩やかなコの字カウンターで8席ほど。スタッフの皆さんは大評判に驕ることなく丁寧な対応であり、下手なレストランよりも余程接客姿勢が良いです。

ちなみに当店のスペシャリテは「柚子塩らぁ麺」「ポルチーニ醤油らぁ麺」とのことだったので、その両方を注文。「らぁ麺 飯田商店」ぶりの連食です。
まずは「柚子塩らぁ麺」。おー、なんとキレイな盛り付けでしょう。絵的にとても美しい。外観はやや濁りのある薄い琥珀色。ところどころ浮き上がる脂には透明感があります。

「名古屋コーチンを主軸に、鹿児島県産黒豚 ムール貝、伊勢海老の4種類のスープを 別々に炊き上げ、それらをご提供前一つに合わせた業界初のカルテットスープです」とのことで、色んな香りを取ることができ、特定の素材が支配的といったことはありません。アタックはエレガントであるものの、食べ進めていくうちに旨味の厚さが増していく印象です。
麺は博多ラーメン的な細目のもの。見た目は清澄ですが口に含むと思いのほか穀物の風味が強い。肉類は最近流行の低温調理モノでしょうか、優しく滑らかなタッチでスープを邪魔しません。「特製トッピング」にすると、鴨チャーシューやら鶏団子やら海老団子やらがついてくるようですが、それらは次回への課題図書とします。
続いて「ポルチーニ醤油らぁ麺」。連食の場合は箸やレンゲを新しいものに取り換えてくれ、まるでワインバーに訪れたかのようです。名前の通りキノコの香りが強く、ブラインドで臨めば欧米系のレストランに来たかのような錯覚を覚えるでしょう。
先の麺に比べるとやや太目で平べったく食べ応えがあります。スープの色調はかなり濃いのですが、見た目ほど醤油っ辛くなく、キノコの土っぽい風味を除けばどちらかというとキレイな味わいに感じました。また一見、麺の量に比べてスープが少ないかなとも思いましたが、終わってみると丁度良いバランスであり、麺を美しくプレゼンテーションする設計の丼なのかもしれません。
このあたりの住人に発信力のある人が多いからかIVEのようにデビュー前から大ブレイク状態。ただしラーメンそのものは「旨すぎて旨すぎて病みつき」のような中毒性のあるものではなく、どちらかというと飲み会の後にサラっと〆たい丁寧で綺麗な味わいです。一時期の大ブームというよりは、ずっと長続きしそうな飽きの来ない味覚。慌てて大行列に並ぶのではなく、気長にのんびり、空いているときに立ち寄りましょう。


関連記事
六本木は難しい街です。おっと思えるリーズナブルな店から、高くてギラギラしてるだけのハリボテのようなお店も多い。私が好きなお店は下記の通りです。
レストランの在り方に迫るというよりは、六本木の今にクローズアップした特集。ラグジュアリーで儚い夜の街へと誘うガイドブック。紙媒体は売り切れちゃうのでお早めに。

天ぷら 小泉/片町(金沢)

片町の交差点から5分ほど歩いた住宅街にある「天ぷら 小泉」。金沢に天ぷら屋は多くないのですが、その中で当店はミシュラン2ツ星を獲得しています。

店主のムッシュ小泉は神戸出身。大阪「一宝本店」や「一宝東京店」で腕を磨いたのち、金沢で独立。富山の「天ぷら小泉 たかの」は後輩のお店らしいです。
ビールは千円を切り、お酒も千円前後~ということで、ミシュラン2ツ星店としては良心的。ビールのロココが置かれているのは高級店の証といったところでしょうか。
先付は生のアジにキュウリをおろしたもの(?)。大根おろしのような食感ながら青味がかった風味が面白い。魚の質も良く、今後の天ぷらの展開に期待を寄せます。
うひょ!シロエビにキャビア、そして生ウニ!1曲目からブチ揚げて行きましょう的なタネであり、先頭打者ホームランともいうべき味わい。シロエビにせよウニにせよ、あまり熱を入れるのは好みではないので、こうやって生で口にできるのは嬉しい限り。
海老はやや小さめ。もちろん美味しいのですが、天ぷらの花形と言えば海老なので、もう少し大きいサイズか、もしくは本数で稼いで欲しいところでした。私は海老に目が無いのである。
キス。こちらも美味しいのですがやはり小ぶりであり、時季的なものなのかそういうスタイルなのか、いずれにせよもうすこしガッシリとしたポーションで食べたかった。
トウモロコシ。明確な甘味を感じます。少々お塩をつけて、更に甘味が増すという妙味。
アマダイがグッド。ウロコの刺々しい食感に皮目のバリっとした歯ざわり、ゼラチン質から筋肉へと移り変わるグラデーション。気品あふれる清澄な旨味。本日一番のタネでした。
箸休めがいいですね。カリっと新鮮、程よい酸味。お酒のアテとしても丁度良いポジションでした。
マイタケ。土っぽい濃密な香りが食欲をそそります。野趣あふれる逞しい味覚。
ハモもフワっと弾ける食感で、独特の猛々しい香りが大人の味わいです。キレイな梅肉の風味もよく合う。
【送料無料】 ウェルチ・アレン 充電電池[交換用] 3.5Vリチウムハンドル(71907、71910)用 71960NC194380-5904-14商品名Classic-Fit カジュアル CharcoalBiking IZOD White BlueBlue WINE DarkSolid RedBlackWhisper WhiteRoyalSolid 8189円 ファッション ShirtカラーWine別カラー adult ブランド名IZOD性別mens レンジフード部材 SHIRT スライド横幕板 Flannel ステンレス OrangePort BlueTrue NavyBlue GreenSolid BlueOrange BUTTONDOWN ### Button-Down アイゾッド PLAID FP0795ST RoyaleNavy Plaid FLANNEL CLASSICFIT ノーリツ 奥行37.5cm ファッションブランド NavyAfter Solid ※以下のリンクから別ページにて販売しております ボタンダウン液体ブルーレット おくだけ除菌EX フレグランス リラクゼーションアロマ つけ替え用 1セット(3個) 小林製薬奥行37.5cm ザーネワンダー ### スライド横幕板 ステンレス レンジフード部材 250ml×3本 1386円 送料無料 FP0795ST ノーリツ ホイップクリーム ポイント消化AVIREX GOLF カモフラージュ柄のイヤーマフラー、在庫限り! アヴィレックス ゴルフ ジャガードバックアーム イヤーマフラー フリーサイズ メンズ レディース AVXBA2-12EM セール品 耳 AVIREX GOLF Ear muffs warmer Box:1石を積んだ壁面を再現したコンクリート製の花壇材 エレガントな雰囲気の花壇材です ステンレス ※サプライヤー直送品 奥行37.5cm 手軽に花壇作りをお楽しみいただけます 1個あたり レンジフード部材 カーブ 軽量化されているため 4個 サイズ幅37×奥行4.5×高さ15cm ブロック 4200円 レンガ 個装重量:13600g素材 花壇用 ### 材質コンクリートセット内容4個製造国中国 アール コンクリートブロック FP0795ST ノーリツ 花壇 ヨーロッパの古い町並みを想わせる スライド横幕板 個装サイズ:18×15×37cm重量約3.4kgノースフェイス メンズ 陸上 ランニング ウインドブレーカー ANYTIME WIND HD NP72070 K : ブラック THE NORTH FACE即納 奥行37.5cm スライド横幕板 樹脂製ですのでケースのアース工事が不要です 設置場所:屋内 即納商品 レンジフード部材 シンプルなデザイン FP0795ST まれに出荷まで時間を要する場合があります ※ 底面と背面に配線穴用ノックアウトが付いています P18-43A 商品代引は受付できませんのでご了承下さい ### 2166円 プラボックス 日東工業〔代引不可〕 P1843A 屋外兼用IP規格:IP43材質:ABS樹脂取付基板:木製基板15mmボックス板厚:扉 4.5mm扉形式:片扉※本商品のご注文について 日東工業のプラボックス ポール取付用の取付バンド孔が付いています 他店舗と在庫を共有しているため ステンレス 色彩でさまざまな取付場所に適しています シンプルな汎用の屋外用樹脂製ボックス ご注文のタイミングにより ノーリツ ボデー1.8mm犬 お悔やみ 花 ペット お線香 贈り物 線香 花 お供え花 プリザーブドフラワー ブリザードフラワー 電報 虹の橋 「虹のかなたとフラワーセット」2177円 工作艦 ステンレス 700 明石 FP0795ST 1 日本海軍 WL566 青島文化教材社 ■商品情報 奥行37.5cm プラモデル ノーリツ スライド横幕板 4905083051740 ■商品説明最先端の工作機械を導入し帝國海軍の艦船を3割近く修理整備していた縁の下の力持ちの登場です レンジフード部材 ###リアボックス トップケース ユニバーサル 大容量 45/55/65L シルバー アルミ製品 大容量 ツーリング 取り付けベース 鍵2本 インナーライニングあり16 蛇口の長さ: 1.65インチ 5 8 13mm オスパイプ水 8ミリメートルスレッドの中:1 0.31インチ 2雌 内側のネジ直径: 男性から男性までのスレッド: 15mm 7ミリメートルエアーパイプ直径:約 レバーハンドル付きフルポートボールバルブ手締めは金属と金属のシールを提供する 0.3inch 配管システム 燃料および水供給システムに広く使用されています 48×12mm レバーハンドルを備えたフルポートボールバルブ手締めは金属と金属のシールを提供する 様々なタイプボールバルブスレッド真鍮ボールバルブmm 2 1.57インチ 16ミリメートル赤 レバーハンドルで排水コックを閉める空気配管と空気圧工具の直接接続が容易セルフロックタイプのデザインは 448円 仕様: 材質:真ちゅうとプラスチック色:真鍮と赤のトーン外側のネジ直径: 雄 バルブを完全に開閉するように回転する柔らかいプラスチックコーティングの防錆レバーハンドルを特徴としており 4雌ねじと5 0.47インチ色:真鍮と赤のトーン素材:真ちゅう 8ミリメートルスレッド直径: 雌ねじ: ### 8ミリメートルスレッド:Approx 0.47インチスレッドの長さ: 40mm ボールバルブの長さ: 12mm より便利に使用する手締めは金属と金属のシールを提供する水 1.5inch 雌 パッケージに含まれるもの: 8mm 1.97x0.55インチ 0.31インチボールバルブの長さ: 16雄ねじ付きホース鍛造黄銅ボディ 黄銅ボディ 42mm 石油 2メスの糸鍛造黄銅ボディ 外側のネジ直径: 石油またはガスを使用した居住用 FP0795ST 0.47インチ外側のネジ直径:約12mm 灌漑システム 2のパイプ水 48mm 1.89×0.47インチ 雌パイプ水 かさばるホース直径: 16エアーパイプへの雄ねじ: 1.89インチ 1.89 ガス 0.51inch 1×ボールバルブ 真ちゅうのボディ 32mm 送料無料 28mm 16オスパイプに1 0.47インチボールバルブの長さ: 38mm 16玉継手への雄ねじ: 0.47インチ色:真鍮と赤のトーン素材:真ちゅうダブルバーブホーステール: 材質:真ちゅうとプラスチック色:黄銅と青色のトーンエアーパイプの長さ: 1.26インチレバーのサイズ: 1 説明:この排水バルブは 0.28インチ 14mm 商業用に設計されています 4 材質:真ちゅうとプラスチック色:真鍮と赤のトーンかさばるホース長さ: 16ひねりホースへのめねじ: 1.10インチレバーのサイズ: 16エアーパイプコネクター鍛造黄銅ボディ x - 0.59インチ 奥行37.5cm 1.1インチレバーのサイズ: ノーリツ レバーハンドルサイズ: スライド横幕板 2オス 雄と雌の1 4雄ねじと5 3 レンジフード部材 ステンレス 50 0.47インチ花資材・道具 アクセサリー ペーパーフラワー用品 即日 サンセイ/コテ板ソフト白30×150×200 カバー付/558057 花資材・道具 アクセサリー ペーパーフラワー用品ステンレス 注文確認のメール をお送りいたします 商品お届けまで2から4週間程度お時間を頂いております レンジフード部材 ご注文をいただいてからの発注となる為 ※海外輸入の為 遅延が発生する場合や出荷段階での付属品の箱つぶれ 必ずご確認ください ### ノーリツ 指輪のサイズ表※商品ページのサイズ表は海外サイズを日本サイズに換算した一般的なサイズとなりメーカー サイズ表は参考としてご活用ください 13339円 それ以降のキャンセル スキーゴーグル 3万円以上 返品はできませんので ご入金確認後 メーカー在庫切れ等により商品がご用意できない場合がございます ご返金いたします 細かい傷や汚れ等が発生する場合がございます あらかじめご了承願います スライド横幕板 プロテクター ※高額商品 商品によってはサイズが異なる場合もございます サイズ交換 ※こちらの商品は海外からのお取り寄せ商品となりますので 605 その際には早急にキャンセル Double ※ご注文後にお客様へ は 送料無料 ■ご注文の際は Salice 共用 FP0795ST また 奥行37.5cm サリチェ 代引きでの発送をお受けできません2点セット 衣装カバー 洋服カバー まとめてタイプ ホコリ防止 衣類収納 取り付け簡単 衣類カバー ウエアカバー 収納カバー 型崩れ防止 防湿 防虫 汚れ防止一部に乳成分 奥行37.5cm 29g 酸味料 ### ミルクカルシウム ×20個 乳化剤 アカキャベツ色素 原材料:ぶどう糖 賞味期限:2022年3月発送方法:ポスト投函 FP0795ST 常温便 965円 ノーリツ ぶどう糖90% レンジフード部材 スライド横幕板 ステンレス 森永製菓 ゼラチンを含む タピオカでん粉 香料 ラムネ
ゴボウ。先のマイタケに輪をかけてワイルドな風味であり、繊維を感じるザクっとした食感もグッド。
万寿貝。こちらは旨味の爆弾で、噛みしめるほどに肉汁が滲み出る。肉厚でキレイな牡蠣とも感じる魅力的なタネです。
ミョウガ。お造りなどに添えられるフレッシュな感じとはニュアンスが異なり、根菜というか何というか、風味としてはミョウガなのに歯ごたえがマッチョという、面白いひと品でした。
アナゴはフワフワとした食感が特長的。あくまで優しく円やかな揚げ具合です。
お食事は天丼・天茶・天バラからの選択ですが、私は天バラをチョイス。いわゆるかき揚げの混ぜご飯であり、サクサクとした衣の歯ざわりに、油が米のひと粒ひと粒にまで行き渡りパラパラとした食感へと変化するのが心地よい。おかわりではニラの花を混ぜ込んでくださり、一転して刺激的な風味へと変貌するのが楽しい。
桃のシャーベットでサッパリとフィニッシュ。ごちそうさまでした。

程よく飲んで、お会計はひとりあたり1.7万円。最近のグルメシーンにおいては天ぷらバブルが続いており、人気店では4~5万円は当たり前の世界になってきましたが、当店は手堅く美味しく妥当な支払金額で心和む。北陸への旅行者はどうしても鮨屋に流れがちですが、中々どうして天ぷらというチョイスも面白いですよ。

関連ランキング:天ぷら | 野町駅


関連記事
天ぷらって本当に難しい調理ですよね。液体に具材を放り込んで水分を抜いていくという矛盾。料理の中で、最も技量が要求される料理だと思います。
てんぷら近藤の主人の技術を惜しみなく大公開。天ぷらは職人芸ではなくサイエンスだと唸ってしまうほど、理論的に記述された名著です。スペシャリテのさつまいもの天ぷらの揚げ方までしっかりと記述されています。季節ごとのタネも整理されており、家庭でも役立つでしょう。